Muhallebili Kadayıf Tatlısı (Sesli Anlatımı ile) - Nefis Yemek Tarifleri

Yapımı son derece kolay ve bir o kadar da hafif olan bu tatlıyı keyifle deneyin...

KAÇAMAK

Bir önceki tarifte Soka'nın nasıl yapıldığını vermiştim. Bunun sebeplerinden biride Kaçamakla olan inanılmaz uyumu mutlaka deneyin...

 

KAÇAMAK İÇİN MALZEMELER

8 su bardağı su

Aldığı kadar mısır unu

20 gr tereyağı

Tuz

Üzeri için isteğe göre: Lor peyniri, pul biber ve tereyağı karışımı, soka

KAÇAMAK YAPIMI
Suyu bir tencereye alıp kaynarken tuzunu ekleyip karıştırın. Mısır ununu azar azar eklerken tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Kek hamuru kıvamına gelince tahta kaşığı 2-3 yerine batırıp 1 dakika daha pişirerek suyunu çektirin ve katılaşınca ocaktan alıp tepsiye boşalttıktan sonra tereyağını bir tavada kızdırıp üzerine gezdirin.Tahta kaşıkla yedirerek iyice karıştırın ve kaşığın sırtı ile üzerini düzeltin.
İsteğe göre lor peyniri, pul biber ve tereyağı, benim önerim soka ile sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun

SOKA

Kahvaltı sofranıza yeni bir lezzet daha ekleyin çok seveceğinizden eminim...

 

SOKA İÇİN MALZEMELER

• 2 kg kaymak (marketten alınan kaymakta olabilir pişirdiğiniz sütün kaymağı da)
• 2 kg etli biber (dolmalık biberde olabilir sivri biberde)
• 1 kg beyaz peynir
• Süt
• Tuz

SOKA YAPIMI
Biberlerin çekirdeklerini çıkartın ve güzelce yıkayın. İçlerini bolca tuzlayıp bir tepsiye yerleştirin.
Bir gece biberleri beklettikten sonra biberlerin içinde biriken suyu dökün ayrı bir kapta kaymak ve peyniri karıştırın. Hazırlanan karışımı biberlerin içine doldurun. Doldurduğunuz biberleri büyük cam kavanozlara doldurup üzerine alabildiği kadar süt dökün. Kavanozu iyice kapayın ki hava almasın. Bu şekilde 20-25 gün bekletin ve sokamız hazır.
Afiyet Olsun...

MASANİTSA

Boşnakların börek ve mantılarının lezzetleri konuşulur hep birde masanitsayı deneyin...

MASANİTSA İÇİN MALZEMELER

• 1 kilo un
• Sıcak su
• Kaymak
• Tereyağ
• Beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

MASANİTSA YAPIMI
Un ve tuzla birlikte sıcak suyla hamuru karın kulak memesi kıvamına gelene kadar sonra 6 eşit bezeye bölüp hepsini tek tek merdane ile açın. Açtığınız bezelerin sırayla erittiğiniz tereyağı ile yağlayıp üst üste koyun. 180 derece fırında pişirin pişen hamurları elinizle yada bıçak yardımı ile parçalayın. Ayrı bir kasede eritilmiş tereyağı, peyniri, kaymağı karıştırın sonrasında parçaladığınız hamurların üzerine döküp harmanlayın.
Afiyet Olsun...

KABAK TATLISI

Kabak tatlısı sevenler için bu tatlıyı yemek bir zevk meselesidir. Nasıl yiyeceğinize siz karar verin.

KABAK TATLISI İÇİN MALZEMELER

• 2 kilo balkabağı
• 3 bardak toz şeker
• 1 bardak dövülmüş ceviz

KABAK TATLISI YAPIMI

Kabağı dilimleyip, kabuğunu bıçakla soyun. Çekirdeklerini çıkarın. Çelik veya kalın dipli bakır bir tepsiye düzgünce dizin. Kabakların üstüne toz şekeri serpin. Kabak pişerken suyunu salacağı için fazla suya gerek yoktur. Bir bardak su yeterlidir. Suyunu kattıktan sonra kapağını kapatarak ağır ateşte 30 dakika pişirdiğiniz kabakların altını iyice kısarak üzerine, parlak olmaları için bir iki tutam daha şeker serpip, kapağını yine kapatın ve 5 dakika dinlendirin. Altını kapatıp ateşten çekin. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

BARBIE PASTA

Doğum günü için çocuğunuza yapabileceğiniz harika bir doğum günü pastası sizin en güzel hediyeniz olsun...

KEK İÇİN MALZEMELER

3 Adetyumurta

1 Bardaktoz şeker

1 Bardakyoğurt

3 Bardakun

1 Bardak (Çay Bardağı)sıvıyağ

1 Paketkabartma tozu

1 Paketvanilya

 

 PASTA İÇİN MALZEMELER

 Krem şanti

 Pembe gıda boyası (tercihe göre değişebilir)

 2 adet muz

 Çilek marmelatı

 Bonibon

 Ve bir Barbie bebek :)

 

 

 

PASTA YAPIMI

Derin bir kabın içine şekeri ve yumurtaları ekleyin ve mikserle iyice çırpın.
Ayrı bir kabın içine yoğurdu ve sıvıyağı ekleyip mikserle iyice çırptıktan sonra yumurtalı karışımın içine döküp hepsini birlikte tekrar çırpın.
Yine ayrı bir kabın içine unu eleyin ve kabartma tozu ile vanilyayı döküp elinizle harmanladıktan sonra yumurtalı karışımın içine dökün ve mikserle çırpın.
Kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız sade kek karışımını kek kalıbının içine döküp, önceden ısıtılmış olan 180 derecedeki fırına sürün. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarıp bir tepsinin içine kek kalıbını ters çevirin. Daha hızlı soğuması için üzerine ıslak havlu koyabilirsiniz.
5 dakika sonra sade kek kalıbından düşünce, servis tabağına alın. Keki ortadan ikiye bölün ve hazırladığınız kremşantiyi kekin bir kısmına ince bir tabaka halinde sürün, dilimlenmiş muzları üzerine yaydıktan sonra çilekli marmelatı da ekleyip kekin diğer kısmını üzerini kapatın. Gıda boyası eklediğimiz kremşantiyle kekin üzerini kaplayın ve Barbie bebeği pastanın tam ortasına oturtun ve bonibonlarla çan şeklinde Barbie'nin eteğini oluşturun...
Afiyet Olsun...